Långläsning: Den svenska maten - Västgöta Bladet
Västgöta-Bladet

Annons

Långläsning: Den svenska maten

Långläsning: Den svenska maten

Den svenska livsmedelsproduktionen ska öka. Det har riksdagen bestämt. Men hur kan svenskarna börja äta mer svenskt? Vad ligger på tallrikarna i de offentliga köken? Vad tycker mjölkbonden och kunderna i livsmedelsbutiken?

Hej!

För att få tillgång till vårt Premiuminnehåll klicka på erbjudandet nedan eller logga in med befintliga uppgifter.

Annons

Västgötaproducerat går hem

Fazer Kvarn marknadsför sina produkter med att spannmålen kommer från Västgötaslätten. Det verkar gå hem. Omsättningen ökar och det finns planer på att expandera.

Mer svenskt kött i butikerna

Större delen av det kött som säljs av de stora livsmedelskedjorna är svenskt och andelen ökar.

Kunderna vill ha lokalproducerat

Bryr sig kunderna i butiken om ifall maten är från Sverige? Ja, det verkar så.
— Det är jättestort. Det lokala är mycket större än det ekologiska, säger Lennart Ek, butikschef på Coop Extra.

”Jag vill ju ha svenskt”

Bryr du dig om var maten du köper kommer ifrån?

Mer grönt och svenskt kött i skolrestaurangen

Fläskköttsgryta, frukostkorv, tandoorikyckling... I Västerhöjdsgymnasiets restaurang är det svenskt kött som serveras. Magnus Hallberg, arbetsledare i köket, upplever att många av matgästerna är både kunniga och engagerade i vad som ligger på tallriken.
— Det märks mer och mer, säger han.

Stärkt kompetens ska främja inköp av svenskt

Regeringen vill att kommuner och andra myndigheter ska bli bättre på upphandling av livsmedel. Upphandlingsmyndigheten har fått i uppdrag att stärka deras kompetens. Syftet är bland annat att stötta svensk livsmedelsproduktion.

Nästan bara svenskt kött i storköken

Det omfattande arbetet med att ställa tydliga djurskyddskrav i upphandlingen lönade sig. Idag är det nästan bara svenskt kött som serveras i skaraborgska kommuners storkök, 95 procent eller mer på vissa håll.
— Det är fantastiskt bra siffror, säger Lena Orrvad, som ledde kött- och charkupphandlingen.

”En rätt skrämmande bild”

Hur blir framtidens svenska jordbruk? Ulf Claesson, mjölkbonde och ordförande i Falköpings mejeri, ser en del utmaningar för kommande generationer bönder. Han skulle önska att jordbruksnäringen fick högre status i Sverige, att det blev mindre byråkrati och han efterlyser ett större förtroende från banker och kreditbolag.

Gammaldags gård mindre sårbar

Någon ko, ett par grisar, en handfull höns, spannmålsåkrar och så en del odling av potatis, grönsaker och frukt. Det var längesedan ett vanligt jordbruk såg ut så. Men den sortens bondgård är på många sätt mindre sårbar än storskaligt, högeffektivt jordbruk.

Så kan den svenska maten räcka

Mer Västerbottenost och svenska baljväxter. Mindre brie, kött och franska viner. Om svenskarna ändrade sina konsumtionsvanor skulle den svenskproducerade maten förmodligen räcka ganska bra till hela befolkningen.

Populäre vaktmästaren har lämnat skolan

Morgan Löfborg har arbetat inom Tidaholms kommun i 49 år och 8 månader.
I fredags gjorde han sin sista dag.
– Jag skulle ju ljuga om jag säger att jag inte kommer sakna jobbet. Jag har trivts jättebra.

Brandhärden har undersökts – finns möjlig orsak

En teknisk undersökning har gjorts efter villabranden i Daretorp. Ingenting tyder på att branden ska ha varit anlagd.
– Vi har använt brandhärdshund och inga spår av lättantändliga vätskor har upptäckts, säger Magnus Karlsson, gruppledare för grova brott i Skaraborg.

Spaak lugn inför playoff: "Inget lag som skrämmer mig"

I söndags säkrade de seriesegern, nu går säsongen in i nästa fas.
Under torsdagskvällen spelar Tidaholms HF den första av sina tre playoffmatcher mot Munkedal.
– Jag har kollat lite grann på statistik och sådant på våra motståndare, men det känns väl som att vi har goda möjligheter att kunna reda ut det, säger tränaren Anders Spaak.

Skaraborgshistorier fyllde Saga med förväntansfull publik

Det var bubbel och popcorn uppdukat i foajén.
Folk lät sig väl smaka, både av detta och av Tidaholmspremiären för kortfilmssamlingen Skaraborgshistorier på Saga under onsdagskvällen.
– Jättekul för mig att vara tillbaka på "mammas gata", berättar en av projektledarna Johan Fågelström.

Körde rattfull med fyramånaders bebis i bilen

Den 42-åriga mamman hade bråkat med sin särbo och ville döva känslan. Med i bilen fanns parets fyra månader gamla bebis.
På E20 kraschade kvinnan in i ett bullerplank.

Hellner om livet efter karriären: "Känner nästan bara fördelar"

Våren 2018 la Marcus Hellner ner sin karriär.
Tre OS, fem VM och åtta säsonger på världscupen fick räcka.
I en lång intervju med sporten berättar Lerdalasonen om avslutet, övergången till "före detta skidåkare" och framtiden som helikopterpilot.
– Man glömmer fort, hur det var att ha den där träningen varje morgon. Jag kan få sådana där flashbacks ibland, i hur det känns när man ska ut. Men sedan är det också ett enkelt liv som idrottare. Man behöver inte fundera så himla mycket, säger Hellner.

Kortare väntan på operation vid Skaraborg sjukhus

Västra Götalandsregionen har längst väntetid av alla regioner för operation av bröstcancer, enligt en rapport från Cancerfonden. Men väntetiden är kortare på Skaraborgs sjukhus än i regionen sammantaget.

De tackades för lång och trogen tjänst

Det blev både tack för lång och trogen tjänst och ny styrelse när Dimbo IF höll årsmöte i bastun. 14 av 46 medlemmar närvarade.
Artikel 2 av 19
Västgötaproducerat går hem
Tillbaka till startsidan