Mer grönt och svenskt kött i skolrestaurangen - Västgöta Bladet
Västgöta-Bladet

Annons

Mer grönt och svenskt kött i skolrestaurangen

Mer grönt och svenskt kött i skolrestaurangen

Fläskköttsgryta, frukostkorv, tandoorikyckling... I Västerhöjdsgymnasiets restaurang är det svenskt kött som serveras. Magnus Hallberg, arbetsledare i köket, upplever att många av matgästerna är både kunniga och engagerade i vad som ligger på tallriken.
— Det märks mer och mer, säger han.

Hej!

Artikeln är en del av vårt premiuminnehåll, vill du fortsätta läsa klicka nedan.

Annons

Långläsning: Den svenska maten

Den svenska livsmedelsproduktionen ska öka. Det har riksdagen bestämt. Men hur kan svenskarna börja äta mer svenskt? Vad ligger på tallrikarna i de offentliga köken? Vad tycker mjölkbonden och kunderna i livsmedelsbutiken?

Västgötaproducerat går hem

Fazer Kvarn marknadsför sina produkter med att spannmålen kommer från Västgötaslätten. Det verkar gå hem. Omsättningen ökar och det finns planer på att expandera.

Mer svenskt kött i butikerna

Större delen av det kött som säljs av de stora livsmedelskedjorna är svenskt och andelen ökar.

Kunderna vill ha lokalproducerat

Bryr sig kunderna i butiken om ifall maten är från Sverige? Ja, det verkar så.
— Det är jättestort. Det lokala är mycket större än det ekologiska, säger Lennart Ek, butikschef på Coop Extra.

”Jag vill ju ha svenskt”

Bryr du dig om var maten du köper kommer ifrån?

Stärkt kompetens ska främja inköp av svenskt

Regeringen vill att kommuner och andra myndigheter ska bli bättre på upphandling av livsmedel. Upphandlingsmyndigheten har fått i uppdrag att stärka deras kompetens. Syftet är bland annat att stötta svensk livsmedelsproduktion.

”En rätt skrämmande bild”

Hur blir framtidens svenska jordbruk? Ulf Claesson, mjölkbonde och ordförande i Falköpings mejeri, ser en del utmaningar för kommande generationer bönder. Han skulle önska att jordbruksnäringen fick högre status i Sverige, att det blev mindre byråkrati och han efterlyser ett större förtroende från banker och kreditbolag.

Gammaldags gård mindre sårbar

Någon ko, ett par grisar, en handfull höns, spannmålsåkrar och så en del odling av potatis, grönsaker och frukt. Det var längesedan ett vanligt jordbruk såg ut så. Men den sortens bondgård är på många sätt mindre sårbar än storskaligt, högeffektivt jordbruk.

Så kan den svenska maten räcka

Mer Västerbottenost och svenska baljväxter. Mindre brie, kött och franska viner. Om svenskarna ändrade sina konsumtionsvanor skulle den svenskproducerade maten förmodligen räcka ganska bra till hela befolkningen.

Allt hänger på dieseln

Även om svenskarna ställde om sina matvanor skulle Sverige stå inför ett stort problem om vi blev avskärmade från omvärlden. Sanningen är att svenskt jordbruk i allra högsta grad är beroende av diesel, som måste importeras.

Fler fall av influensa

Antalet bekräftade fall av influensa har ökat de de senaste veckorna.
– Influensan har kommit igång, säger smittskyddsläkaren Peter Ulleryd.

Snart kan Lidéns få besked om pris på tomtmark

Det är fastställt vad kommunal mark kostar vid försäljning när det gäller industritomter och villatomter.
Tomter avsedda för detaljhandel har ännu inte prissatts. Men det är på gång.

Jesper vann Vintercupen på hemmaplan

När Vintercupen avgjordes i Tidaholm i helgen var det med en hemmasegrare på prispallen.
15-årige Jesper Storm är nu totaltvåa i sammanställningen i sin klass. Han berättar om hemmasegern, vem han ser som sin största konkurrent och sitt nya motocrossteam.

Förslaget: Ett Eiffeltorn på Gamla Torget

Frågan löd: Vad kan få dig att tillbringa mer tid i stadskärnan?
Tidaholmarnas svar var många – och fantasifulla.
Bland annat: större shoppingutbud, kvällsöppna caféer eller ett Eiffeltorn på torget.

David blir ny idéredaktör på Hall Medias ledarredaktion

Hall Media har inrättat en ny tjänst som idéredaktör och på måndag börjar David Lindén, 32, sitt nya jobb.
— En spännande utmaning där jag ska skriva en del texter om att vi har mycket att lära av vår historia, säger han.

Elens dag firas med öppet hus

Onsdagen den 23 januari firar Tidaholms Energi AB Elens dag med öppet hus på kontoret på Smedjegatan.
Syftet är att visa nyttan med el och svara på frågor om el och fiber, säger marknadsansvariga Annika Malmqvist.

Två gripna med misstänkt vapen i bilen

Efter ett kortare efterföljande kunde två personer, en man och en kvinna, gripas på tisdagseftermiddagen.
Duon misstänks för flera brott, bland annat grovt vapenbrott.

Enduro-Anders först ut i HIT-veckorna

Uthållighet, fart och en känsla för när man bör hålla tillbaka. Enduro är långt mycket mer än att köra fort, i synnerhet om man siktar på att bli bäst i världen. Om det berättade den forna världsmästaren och Skaraborgsprofilen Anders Eriksson när han inledde HIT-veckorna i Tidaholm med två föreläsningar.
Artikel 2 av 19
Långläsning: Den svenska maten
Tillbaka till startsidan