Nästan bara svenskt kött i storköken - Västgöta Bladet
Västgöta-Bladet

Annons

Nästan bara svenskt kött i storköken

Nästan bara svenskt kött i storköken

Det omfattande arbetet med att ställa tydliga djurskyddskrav i upphandlingen lönade sig. Idag är det nästan bara svenskt kött som serveras i skaraborgska kommuners storkök, 95 procent eller mer på vissa håll.
— Det är fantastiskt bra siffror, säger Lena Orrvad, som ledde kött- och charkupphandlingen.

Hej!

Artikeln är en del av vårt premiuminnehåll, vill du fortsätta läsa klicka nedan.

Annons

Långläsning: Den svenska maten

Den svenska livsmedelsproduktionen ska öka. Det har riksdagen bestämt. Men hur kan svenskarna börja äta mer svenskt? Vad ligger på tallrikarna i de offentliga köken? Vad tycker mjölkbonden och kunderna i livsmedelsbutiken?

Västgötaproducerat går hem

Fazer Kvarn marknadsför sina produkter med att spannmålen kommer från Västgötaslätten. Det verkar gå hem. Omsättningen ökar och det finns planer på att expandera.

Mer svenskt kött i butikerna

Större delen av det kött som säljs av de stora livsmedelskedjorna är svenskt och andelen ökar.

Kunderna vill ha lokalproducerat

Bryr sig kunderna i butiken om ifall maten är från Sverige? Ja, det verkar så.
— Det är jättestort. Det lokala är mycket större än det ekologiska, säger Lennart Ek, butikschef på Coop Extra.

”Jag vill ju ha svenskt”

Bryr du dig om var maten du köper kommer ifrån?

”En rätt skrämmande bild”

Hur blir framtidens svenska jordbruk? Ulf Claesson, mjölkbonde och ordförande i Falköpings mejeri, ser en del utmaningar för kommande generationer bönder. Han skulle önska att jordbruksnäringen fick högre status i Sverige, att det blev mindre byråkrati och han efterlyser ett större förtroende från banker och kreditbolag.

Gammaldags gård mindre sårbar

Någon ko, ett par grisar, en handfull höns, spannmålsåkrar och så en del odling av potatis, grönsaker och frukt. Det var längesedan ett vanligt jordbruk såg ut så. Men den sortens bondgård är på många sätt mindre sårbar än storskaligt, högeffektivt jordbruk.

Så kan den svenska maten räcka

Mer Västerbottenost och svenska baljväxter. Mindre brie, kött och franska viner. Om svenskarna ändrade sina konsumtionsvanor skulle den svenskproducerade maten förmodligen räcka ganska bra till hela befolkningen.

Allt hänger på dieseln

Även om svenskarna ställde om sina matvanor skulle Sverige stå inför ett stort problem om vi blev avskärmade från omvärlden. Sanningen är att svenskt jordbruk i allra högsta grad är beroende av diesel, som måste importeras.

Granne får inte köpa fastighet

Fastigheten Bämmelshed 1:21 är inte till salu. Det slår kommunstyrelsens fast.
– Vi går på tekniska nämndens och miljö- och byggnadsnämndens linje, säger Anna-Karin Skatt (S).

Hon vill hjälpa andra med dålig självkänsla

I många år kämpade hon mot sin dåliga självkänsla. ”Det var tufft att gå från att känns sig totalt värdelös" säger Kristin Lönnsjö som nu ska försöka hjälpa volontärer och anställda på Kvinnohuset Tranan.

Tidaholms förste SHL-spelare tillbaka där allt började: "Har hänt en del sedan dess"

I höstas blev Emil Forslund, 25, den förste tidaholmaren att spela i SHL när han debuterade i Brynäs IF.
Nyligen var han hemma och hälsade på familjen i Tidaholm och passade då på att besöka Rosenbergshallen, där hans långa väg mot eliten tog sin början.
– Det är mycket nytt som jag har fått vänja mig vid, säger Emil Forslund.
I intervjun berättar han om √ proffslivet √ skillnaderna mellan SHL och allsvenskan: "Spelarna tänker bättre" √ relationen till tränaren √ framtiden: "Klart man har drömmar".

Målexplosion av FIF – hakar på toppen: "Riktigt skön laginsats"

0–0 efter första perioden.
Då klev kedjan med Hanna Boström, Alicia Svensson och Julia Adolfsson fram och gjorde mål tre byten i rad.
Till slut blev det hela 10–2 mot Hovslätt inför knappt 200 åskådare hemma i Sparbankshallen på fredagskvällen.

Melloduons namn kommer från två skelett

Duon har tagit sitt namn från två skelett som är 6 000 år gamla.
De grävdes fram i italienska Valdaro och när de dog hade omfamnade de varandra. På museet ligger de fortfarande i den ställningen.
– Vi är för den fria kärleken och till att börja med kunde man inte fastställa vilket kön de hade, säger The Lovers Of Valdaro till tidningen.

"Kyrkan får ett starkare skydd och det förtjänar den"

Suntaks gamla kyrka blir statligt byggnadsminne.
I Svenska kyrkan Tidaholm ser man positivt på beskedet.
– Kyrkan får ett starkare skydd, och det förtjänar den, säger fastighetsingenjör Annika Lysander.

Gott utredningsläge kring stöldräden

Sex personer är fortsatt misstänkta för stölderna på Systembolaget och Coop Extra i Tidaholm som skedde i slutet av januari. Åklagare Mattias Johansson räknar dock med att detta antal kommer att reduceras inom kort.
– Det är färre som har begått gärningarna, berättar han.

800 träffar: "Det här är verkligen folkhälsa"

800 föreläsningar under 25 års tid – Gamla giffares torsdagsträff firade ett litet jubileum i veckan.
– För många är det här ett sätt att träffas och att trivas, sa ordföranden Jan Jakobsson.
Artikel 2 av 18
Långläsning: Den svenska maten
Tillbaka till startsidan